আখের গুড় খেলে কি ওজন বাড়ে
আখের গুড় খেলে কি ওজন বাড়ে? অনেকের মনে প্রশ্নটা থেকে থাকে।আখের গুড় আপনার শরীরের জন্যে অনেক উপকারি হতে পারে তবে অবশ্যই এর কিছু অপকারও আছে।আখের গুড় সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন আজকের পোস্টটি থেকে
আখের গুড় আমাদের শরীরের জন্যে অনেক উপকারি। তবে অনেকের মনে আশঙ্কা থাকে বা জানতে চান আখের গুড় খেলে মোটা হয়ে যায় নাকি বা ডায়াবেটিস এর সমস্যা হয় নাকি। তাই বিস্তারিত সকল কিছু জানুন আজকের এই পোষ্টের মাধ্যমে
পেজ সুচিপত্র ঃ আখের গুড় খেলে কি ওজন বাড়ে
আখের গুড় খেলে কি ওজন বাড়ে
আখের গুড় খেলে কি ওজন বাড়ে উত্তর হলো হ্যাঁ আখের গুড় খেলে আপনার ওজন বেড়ে যাবে। আপনি যদি আপনার শরীরের ওজন বাড়াতে চান বা মোটা হতে চান সেক্ষেত্রে আপনি আখের গুড় নিয়ম করে খেতে পারেন। তবে মনে যদি মোটা হওয়া বা ওজন বাড়ার ভয় থেকে থাকে তাহলে আখের গুড় না খাওয়ায় ভালো হবে।তবে কিন্তু আখের গুড়ের অনেক উপকার দিক রয়েছে ।
আপনি যদি শরীরের ওজন বাড়াতে চান বা মোটা হয়তে চান অবশ্যই আখের গুড় হবে আপনার জন্যে উত্তম পছন্দ। কারণ গুড়ে থাকা উপাদান শরীরে ওজন স্বাভাবিক ভাবে বৃধি করে এবং এর কোন পার্সপ্রতিকিরা তেমন নাই। তাই কোন ভয় ছাড়া ওজন বৃধির জন্যে আখের গুড় সিলেক্ট করতে পারেন। তবে যারা স্বাস্থ্য মোটা করতে চান না তারা আখের গুড় হতে দূরে থাকাটাই ভালো হবে।
আখের গুড় খেলে কি কি উপকার হয়
আখের গুড় খেলে কি কি উপকার হয় ?আখের গুড়ের অনেক উপকার রয়েছে যা আপনার শরীরকে অনেক পরিবর্তন করে ফেলবে। আখের গুড়ে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাংগানিজ, পটাশিয়াম এর ভাণ্ডার। তাই নিয়মিত গুড় খেলে আপনার খনিজ এর ঘাটতি অনেক তাই পুরন করে ফেলবে। এছাড়া আর ও অনেক গুণ সম্পূর্ণ এই আখের গুড়
আখের গুড়ে প্রচুর ক্যালোরি ও শর্করা থাকে । ডায়রিয়া রোগীকে গুড়ের স্যালাইন খাওয়ানো হয় কারণ এটি শরীরের পানি স্বল্পতা পুরন করে । গুড় আমাদের শরীর সুস্থ রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় । গুড় উষ্ণ হওয়ায়, শীতকালে গুড় শরীরের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে । এখানেই শেষ নয় গুড়ে রয়েছে আরও স্বাস্থ্য উপকারিতা । আসুন যেনে নিয়
নিয়মিত গুড় খেলে পেটের স্বাস্থ্য রক্ষার কাজেও অত্তান্ত উপকারি গুড় । এর পাশাপাশি অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা দ্রুত যদি সুস্থ হয়ে উঠতে চান তাহলে আখের গুড় হবে সঠিক খাবার । রোজ খাবার সাথে গুড় রাখতে পারেন তাই তাতে সব থেকে বেশি উপকার মিলবে । গুড়ের রেচক বৈশিস্টের জন্যে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজম এনজায়িম সক্রিয় করে ।
গুড় খেলে কি প্রেসার বাড়ে
গুড় খেলে কি প্রেসার বাড়ে ? উত্তর হলো না । গুড়ে এমন অনেক উপাদান রয়েছে যা আপনার শরীর কে অনেক ভাবে সাহায্য করবে । শরীর কে ঠিক রাখার জন্যে প্রতিদিন খাবার এর সাথে গুড় রাখা উচিত। যদি আপনার প্রেসার বা রক্ত চাপ এর সমস্যা থেকে থাকে তাহলে আপনি নিশ্চিত ভাবে গুড় আপনার খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন । আসুন যেনে নি প্রেসার ক্ষেত্রে গুড় কিভাবে খাবেন ।
যাদের উচ্চ রক্ত চাপ রয়েছে তারা কোন চিন্তা ছাড়ায় গুড় খেতে পারেন । আপনার যদি নিম্ন রক্ত চাপ থেকে থাকে তাহুলে গুড় খাওয়া ঠিক হবে না । কারণ গুড়ে থাকা পুষ্টি গুণ উপাদান রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণে নিয়ে আসে । আপনি উচ্চ রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রনের ক্ষেত্রে গুড় খেতে পারেন । এছাড়া শরীরের আরও অনেক উপকারে আসে যা আমরা ওপরে বর্ণনা করেছি
আখের গুড় খাওয়ার নিয়ম
আখের গুড় খাওয়ার নিয়ম রয়েছে। চাইলে অনেক ভাবে অনেক কিছুর সাথে আপনি আখের গুড় খেতে পারেন ।চিনির সাস্থকর বিকল্প হিসেবে আপনি আখের গুড় খেতে পারেন । চিনি আপনার শরীরের জন্যে অনেক ক্ষতিকর একটি খাবার তবে এর উল্টো দিকে আপনি যদি গুড় খান তাহলে শরীরের বিভিন্ন উপকার পেয়ে থাকবেন। তবে পুষ্টি বিদরা বলছেন খালি মুখে গুড় খাওয়ার থেকে নিচের নিয়ম গুলো মেনে খেলে এর সম্পূর্ণ উপকার পাবেন।
পায়েস হেকে পাথি সাপটা শীতের কালের সকল পছন্দের মিষ্টি জাতিয় খাবারের সাথে আপনি আখের গুড় বাবহার করে খেতে পারেন । এখাত্রে যেখানে চিনি বাবহার করতেন সেখানে গুড় বাবহার করতে হবে । চিনি খেলে আপনার শরীর খতির সম্মুখিন হবে, তবে সেখানে গুড় বাবহার করলে খাবারের স্বাদ অনেক গুণ বেড়ে যাবে এবং শরীরের বিভিন্ন উপকারেও আসবে ।
দুধের সঙ্গে ঃ রাতে ঘুমাতে জাওয়ার আগে দুধ খাওয়ার অভ্যাস অনেকের আছে যেটা শরীরের জন্যে অনেক উপকারি একটি অভ্যাস । খালি দুধ খেতে না পারাই চিনি বাবহার করে থাকে যেটা শরীরের জন্যে অনেক ক্ষতিকর । তবে চিনির জায়গায় যদি গুড় মেসান প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে । ঋতুস্রাব বেথা কমাতে এই পানিয় দারুন কাজে আসবে এবং হজম শক্তি উন্নত করে এই পানিয় ।
গুড়ের সরবত ঃ শুধু খালি মুখে গুড় না খেয়ে যদি গুড়ের সরবত করে খেতে পারেন । গুড়ের সরবত শরীরের জন্যে অনেক উপকারি । গরমের সময় গুড়ের এক গ্লাস সরবত আপনার মন জুরায় দিতে পারে । যা আপনার শরীরকে ঠাণ্ডা করে ফেলবে । গুড়ের সরবত খালি পেটে খেলে সব থেকে বেশি উপকার পাবেন। তবে উসুম গরম পানিতে মিশিয়ে যদি খান সে ক্ষেত্রে শরীরের ক্ষতিকর জিবানু বের করে দিতে পারে ।
গুড় খেলে কি সুগার হয়
গুড় খেলে কি সুগার হয় আসুন বিস্তারিত জানি । মিষ্টি এরিয়ে চলা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যে অনেক কঠিন একটি পরীক্ষা ।ডায়াবেটিস রোগি বিভিন্ন উৎসবে বা দওয়াতে সময়টাকে আনন্দদায়ক করতে বা বিভিন্ন খুসির সংবাদে মিষ্টি মুখের সময় এটা ভাবেন যে হয়তো চিনির বদলে গুড় খাওয়া যাবে । তবে অবশ্যই চিনির চেয়ে গুনাগুন দিক থেকে গুড় অনেক এগিয়ে। আসুন যেনেনি ডায়াবেটিস রোগীদের গুড় খাওয়া যাবে কি না ।
পুষ্টিবিদরা বলেন যে গুড় শরীরের জন্যে উপকারি হলেও এতে সুগার লেভেল বারতে পারে । এতে থাকা উচ্চ গ্লায়সেমিক সুচকের কারণে , ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যে গুড় কোন ভাবেই বিকল্প হতে পারে না । এই পরিসখান টি এত বেসি যে গুড় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যে ক্ষতিকারক হিসেবে বিবেচিত হতে পারে । যদিয়ও চিনি বা মিষ্টি জাতিয় কিছুর মতো বেশি ক্ষতিকর নয় তবেও এটি সঠিক নয় সুগার এর ক্ষেত্রে ।
চিনি ও গুড়ের পার্থক্য
চিনি ও গুড়ের পার্থক্য রয়েছে অনেক, যদিও দুটি জিনিস আখ থেকে তৈরি হয় । সবাই জানে চিনি আমাদের শরীরের জন্যে অনেক অপকারি একটি খাদ্য । শরীরের বিভিন্ন ক্ষতিসাধন করে থাকে চিনিতে থাকা উপাদান । অন্যদিকে গুড়ের রয়েছে অনেক সুনাম বা উপকারি দিক আজন্যে সবাই জানতে চাই চিনি ও গুড়ের পার্থক্য । চলুন যেনে নি চিনি ও গুড়ের পার্থক্য সম্পর্কে ।
চিনি এবং গুড় দুটোয় তৈরি হয় আখ থেকে । চিনি তৈরি হয় আখের রসকে একটি বিশেষ প্রসেস এর মাধ্যমে এবং গুড় তৈরি হয় আখের বা খেজুরের রস জ্বাল দেবার মাধ্যমে । বিশেষজ্ঞদের মতে চিনিতে রয়েছে শুধু সুক্রোজ নামের শর্করা । তবে ওপর দিকে গুড়ের মধ্যে সুক্রোজ সঙ্গে থাকে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লহা যা আমদের শরীরের জন্যে অনেক উপকারি । সেরা প্রশ্ন যদি উঠে দুটোর মধ্যে তবে গুড় অবশ্যই এগিয়ে থাকবে ।
আখের লাল চিনির উপকারিতা
আখের লাল চিনির উপকারিতা রয়েছে অনেক । আখ দিয়ে তৈরি লাল চিনিতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম যা আপনার শরীরের জন্যে অনেক উপকার নিয়ে আসবে । আপনি নিসচিন্তে সঠিক নিয়ম মেনে আখের লাল চিনি খেতে পারেন এটা আপনার শরীরে অনেক পরিবর্তন নিয়ে আসবে । আসুন যেনে নি আখের লাল চিনির উপকারিতা
- প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম থাকার কারণে হার সক্তপক্ত করতে সাহায্য করে
- দাতের সাস্থের উন্নতি ঘটে । ক্যাভিটি এবং ইনফেকশন হয়ার আশঙ্কা দূর করে
- এতে থাকা এন্টিওক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং শরীরে থাকা বিভিন্ন ক্ষতিকর উপাদান বের করে দেয়
- জন্ডিসের প্রকপ কমায় অনেকটাই
- লিভার সুস্থ রাখে
- শরীরে মিনারেল তথা খনিজ পদার্থের চাহিদা পুরন করে ফলে রক্ত প্রবাহ ঠিক রাখে এবং স্টক প্রতিরোধ করে
- কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
- শরীরে ভিটামিন এর চাহিদা পুরন করে
চিনির অপকারিতা - সাদা চিনির অপকারিতা
চিনির অপকারিতা রয়েছে অনেক । চিনি আমাদের শরীরের জন্যে অনেক ক্ষতিকর একটি খাবার । তবে আমাদের চিনি ছাড়া চলেই না । যেকোনো মিষ্টি জাতিয় খাবারে বা মিষ্টান্ন দ্রবে চিনির বাবহার করা হয় । তবে চিনি কে সাদা বিষ বলা হয় । বিষ যেমন আপনাকে মেরে ফেলবে তেমনি চিনিও আপনাকে দিন দিন মেরে ফেলবে । আসুন যেনে নেওয়া যাক চিনির সকল অপকারিতা সমূহ ।
চিনি জিবনের আয়ু হ্রাস করতে পারে ঃ আপনি হয়তো জানেন না চিনি আপনার আয়ু হ্রাস করতে পারে । চিনির এসব ক্ষতিকর দিক সম্পর্কে আমরা অবগত নয় । নিয়মিত চিনি খেলে সাস্থের ওপর উল্লেখযোগ্য নেতিবাচক প্রভাব পড়ে । প্রতিদিন চিনি খাওয়ার ফলে কোষ বয়স বারতে থাকে যা নিয়মিত ধূমপান করার সমান । এই কোষ বয়স্কতার সাথে আপনার আয়ু হ্রাস পায় ।
চিনি আপনার শরীরের ওজন বৃধি করবে ঃ শরীরে শক্তির যোগান দিতে প্রয়জন শর্করার তবে অতিরিক্ত শর্করা শরীরে প্রবেশ করলে অবশিষ্ট গুলো চর্বি হিসেবে জমা হয় । অনেক গবেষণায় দেখা গেছে চিনির সাথে স্থুলতার সম্পর্ক আছে । জেহুতু চিনি তে অধিক পরিমানে শর্করা থাকে তাই অবশিষ্ট শর্করা আপনার শরীরে চর্বি হিসেবে যুক্ত হয় এবং আপনি মোটা হয়ে যান বা ওজন বৃধি পাবে ।
চিনি ডায়াবেটিস ঝুকিতে রাখে ঃ ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্ত চাপ মিষ্টি জাতিয় কিছু খেলে বৃধি পায় । চিনি তে অধিক পরিমান মিষ্টি বা ডায়াবেটিস এর জন্যে ক্ষতিকর উপাদান থেকে থাকে ।
চিনি ইনসুলিন বৃধি করে ঃ অতিরিক্ত চিনি গ্রহনের ফলে তাৎক্ষনিক ইনসুলিন বেড়ে যাবে । ইনসুলিন আমাদের শরীরের রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রন করে ।
চিনি উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের কারণ হতে পারে ঃ গবেষণায় দেখা গেছে চিনির সাথে উচ্চ কলেস্টরেল এবং হৃদ রোগ জাতিয় মৃত্যুর সংযোগ আছে ।
চিনি মস্তিস্ক কে প্ররচিত করে ঃ খেতে মিষ্টি এবং বিভিন্ন খাবারে বাবহার করলে অনেক স্বাদ লাগে সেহুতু চিনি খাওয়ার জন্যে চিনি আমাদের মস্তিস্ক কে প্ররচিত করে ।
চিনি আপনাকে ক্ষুধার্ত রেখে দিতে পারে ঃ চিনি খেলে কিন্তু প্রকৃত পুষ্টি পাওয়া যায় না এবং চিনি আপনার প্রকৃত খুদা কে নষ্ট করে ফলে চিনি আপনাকে ক্ষুধার্ত এবং অপুষ্টি তে ভগাতে পারে ।
চিনি ব্রেনের ক্ষতি করে
চিনি ফ্যাটি লিভারে কারণ হতে পারে
চিনি দাতের খয় করে
চিনি ডিপ্রেশন এর ঝুঁকি বৃধি করে
আখের গুড়ের অপকারিতা
আখের গুড়ের অপকারিতা রয়েছে কিছু । শুধু এর উপকারি দিক গুলা সুনে অতিরিক্ত আখের গুড় খেলে আপনার শরীরে অনেক ক্ষতিও হতে পারে । তাই অবশ্যই আপনার উচিত আখের গুড়ের অপকারি দিক গুলা সম্পর্কে জানা । অনেক আয়ুর্বেদিক ওষুধে গুড় বাবহার করা হয় তবে সেখানে লেখা থাকে বেশি খাওয়া খারাপ । আসুন যেনে নি আখের গুড়ের অপকারি দিক গুলো ।
ওজন বৃধি করে ফেলে ঃ অতিরিক্ত গুড় খেলে আপনার ওজন বৃধি করে ফেলবে । যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে আছেন তারা গুড় থেকে দূরে থাকায় ভালো । তবে সামান্য খেলে সমস্যা হবে না । গুড়ে কার্বহ্রায়ড্রেড পরিমানও অনেক বেশি ।
রক্তে শর্করার মাত্রা বৃধি করতে পারে ঃ চিনির তুলনায় গুড় সাস্থকর হলেও গুড় মিষ্টি হওয়ায় এটি অবশ্যই বেশি খেলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বারাবেই ।
জিবানু সংক্রমণ বাড়তে পারে ঃ গুড় জেভাবে তৈরি হয় সেখানে যদি অপরিস্কার ভাবে তৈরি করা হয় সেক্ষেত্রে অন্ত্রে বিভিন্ন সংক্রমণ এর সম্ভবনা বাড়তে পারে । জেহুতু গুড় গ্রামে তৈরি হয় প্রায় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তাই জিবানু সংক্রমণ হতে পারে তবে এটা সবসময় নয় হতেও পারে নাও পারে পরিবেশ এর ওপর নির্ভর করে ।
হজমের সমস্যা ঃ মাত্র তৈরি গুড় খেলে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে হজমের সমস্যার ফলে , এছাড়া সদ্দ তৈরি গুড় খেলে ডায়রিয়া হতে পারে ।
নাক থেকে রক্তপাত ঃ অনেক গরমের দিনে গুড় খেলে নাক থেকে রক্ত ক্ষরণ হতে পারে ।
রোগের ত্রিব্রতা বাড়াতে পারে ঃ গুড় প্রক্রয়াজাত নয় এতে প্রচুর সুক্রজ শর্করা থাকে । তাই যাদের প্রদাহ ভিত্তিক রোগ আছে তাদের গুড় বাদ দেয়া বা একবারে কম পরিমানে খাওয়া উচিত । গবেশনাই বলে সুক্রজ আর ওমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড এর সাথে বিক্রিয়া করে প্রদাহের তাপমাত্রা বাড়াতে পারে ।
পরিপাকতন্ত্রে আলসারের সমস্যা বৃধি ঃ যাদের আলসারেটিভ কলাইটিস বা পরিপাকত্রন্ত্রে আলসারের সমস্যা আছে তাদের গুড় খাওয়া একদম উচিত না ।
লেখক মতামত - আখের গুড় খেলে কি ওজন বাড়ে
আখের গুড় খেলে কি ওজন বাড়ে ? আখের ঘুর খাওয়ার ফলে আপনার শরীরের ওজন বাড়তে পারে । চিনি, আখের গুড় বা লাল চিনি বলেন না কেন এসব কিছুর দেহের জন্যে অপকারি দিকে রয়েছে । তবে সেক্ষেত্রে গুড়ের উপকারি দিক গুলো বেশি তবে অতিরিক্ত বা অনিয়ম করে খেলে এটিও আপনার শরীরের জন্যে ক্ষতিকর প্রমান হতে পারে । আখের গুড় অপরের নিয়ম মেনে খেলে আপনার শরীরে অনেক উপকার এ আসবে ।
তবে আপনার চিনি না খাওয়া টায় ভালো হবে বা আপনার শরীরের জন্যে উপকার হবে । চিনি আপনার শরীরকে দিনে দিনে ধংস করে দেয় । যদি আপনি আপনার স্বাস্থ্য কে সুস্থ রাখতে চান তাহলে অবশ্যই চিনি পরিহার করুন । চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় খেতে পারেন তবে সেতাও সঠিক নিয়ম অনুসারে । আশা করি আজকের এই পোস্ট টি পড়ে উপকৃত হয়েছে।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url